Wat zijn klassieke Mexicaanse wintergerechten?
De Mexicaanse keuken staat bekend om zijn rijke en complexe smaken en het gebruik van een grote verscheidenheid aan kruiden. Hier zijn een paar voorbeelden van traditioneel Mexicaans wintervoedsel:
Pozole: Een traditionele Mexicaanse soep gemaakt met hominy (gedroogde maïskorrels) en varkensvlees of kip, vaak op smaak gebracht met pepers, knoflook en kruiden.
Tamales: Een traditioneel Mexicaans gerecht gemaakt met masa (maïsdeeg) en gevuld met verschillende vullingen zoals kip, varkensvlees of kaas en gestoomd in een maïsschil.
Birria: Een traditionele Mexicaanse stoofpot gemaakt met vlees, meestal rundvlees of geit, en een verscheidenheid aan kruiden. Het wordt meestal geserveerd met tortilla's, ui en koriander.
Sopa de Fideo: Een traditionele Mexicaanse noedelsoep gemaakt met dunne vermicelli-achtige pasta, tomatensaus en kip- of runderbouillon.
Atoles: Een traditioneel Mexicaans drankje gemaakt met masa, melk en zoetstoffen, vaak op smaak gebracht met chocolade, vanille of fruit.
Buñuelos: Een traditioneel Mexicaans gebakken gebakje, vaak geserveerd als dessert of tussendoortje, vaak geserveerd met siroop of honing en bestrooid met kaneel en suiker.
Ponche: Een traditionele Mexicaanse warme fruitpunch gemaakt met een verscheidenheid aan fruit, kruiden en zoetstoffen en wordt vaak geserveerd tijdens de feestdagen.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van traditioneel Mexicaans wintervoedsel. Er zijn nog veel meer heerlijke en geruststellende gerechten waar in Mexico tijdens de koudere maanden van wordt genoten.